عجينة المكسرات قطع صغيرة مكسرة ولذيذة من المكسرات المزينة بالشوكولاتة، مكونات قليلة، بسيطة ومتوافرة، لتحضير طبق شهي من الحلوى التي يمكن تخزينها لأكثر من شهر.
حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، افرشي الجوز في طبقة واحدة بصينية محددة، حمصيهم حتى يصبح لونهم داكناً وتفوح رائحته لمدة 12 - 14 دقيقة، اتركيهم يبردوا ثم افرميهم بشكل خشن.
افرشي صينية محددة بورق الزبدة، وفي مقلاة متوسطة اخلطي الزبدة، السكر، ملعقة كبيرة من الماء، والملح، اغليهم، وحركيهم حتى تذوب الزبدة ثم خففي النار إلى متوسطة - عالية واستمري بالطهي. قومي بتحريك المقلاة بشكل دائري باستمرار، حتى يسجل ميزان حرارة الحلوى درجة 150 C.
أبعدي المقلاة عن النار، حركي معهم الفانيلا واتركيهم يرتاحوا حتى تهدأ الفقاقيع، لنحو 30 ثانية، حركيهم مرة ثم اسكبي المزيج في منتصف الصينية المجهزة، ومدديه بحركة دائرية صغيرة ( سيتمدد المزيج باتجاه الجوانب بشكل بيضوي)، ومباشرة رشي الجوز بشكل متساوي، اتركيه يرتاح حتى يقسو ويجف لنحو ساعة.
رشي نصف كمية الشوكولاتة بالتساوي فوق الوجه ( اتركي النصف الآخر لاستخدام آخر)، اتركي العجينة يرتاح حتى يقسو ويجف لنحو ساعتين، كسّريه إلى قطع صغيرة وقدميه أو خزنيه بين طبقات من ورق الزبدة في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لأكثر من شهر.
