طريقة عمل حلى الكراوية الدمشقية
حلى الكراوية وهي من الحلويات الدمشقية القديمة المشهورة فتقدم عادة بمناسبة الاحتفال بقدوم المولود الجديد وهي عبارة عن مزيج من الكراوية والرز المطحون والسكر وتعلوها طبقة من جوز الهند والفستق المقرمش واللوز الشرائح والبندق الشهي وتقدم بكثرة في فصل الشتاء لانها تعطي الجسم طاقة ودفئ .ما هي الكراوية ؟الكراوية هي نبات عطري يدخل فيصناعة العديد من الادوية للهضم والمعدة كما انها مفيدة للمرأة في فترة النفاس ، وهي بذرة يتم طحنها على شكل بودرة ولونها اقرب الى البني ويتم اعدادها بالطريقة التي سنقدمها لكم الان وفق المقادير
وقت التحضير:
5 دقائقوقت الطهي:
30 دقائقالوقت الكلي:
35 دقائقالمقادير
- مقادير حلى الكراوية :
- 1 كوب كراوية
- ¾ كوب رز مطحون
- ½ كوب سكر
- 1 لتر ماء
- للتزيين :
- 4 ملاعق كبيرة فستق حلبي
- 4 ملاعق كبيرة لوز شرائح
- 4 ملاعق كبيرة بندق
- 1 كوب جوز هند مبروش
خطوات التحضير
- طريقة تحضير حلى الكراوية :
- - نضع كمية الماء في قدر كبير ونضيف اليه السكر ونستمر بالتحريك الى ان يذوب السكر جيدا
- - نضيف كمية الكراوية الى الماء والسكر ونحرك المكونات جيدا
- - نضيف كمية الرز المطحون الى الماء والسكر والكراوية ونحرك الخليط جيدا
- - نضع القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يصبح المزيج كثيفا كفاية
- - نسكب الكراوية في فناجين او اكواب خاصة للتقديم ونضع فوقه طبقة من جوز الهند ثم الفستق الحلبي ثم اللوز الشرائح ثم حبات البندق وبهذا يصبح حلى الكراوية جاهز للتقديم ويقدم ساخنا
كلما طال مدة طهي الكراوية على النار كلما اصبحت الذ ويمكن اضافة القليل من الماء السخن اذا اصبحت كثيفة جدا
