دواجن
طريقة عمل جوانح الدجاج بصلصة الباربكيو
جوانح الدجاج بصوص الباربكيو طبق لذيذ وشهي جداً مكون من جوانح الدجاج المتبلة بصوص مكون من البصل والثوم والسكر والملح وصوص الصويا والخردل والكاتشب والعديد من المنكهات التي تجعل من الجوانح وجبة مميزة رائحة ونكهة، ويمكن استخدام الصوص نفسها مع المشاوي بكافة أنواعها .
وقت التحضير: 40 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
الوقت الكلي: 50 دقائق
المقادير 1 كغ أجنحة دجاج 1ملعقة صغيرة أوريغانو 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة ½ ملعقة صغيرة ملح ½ كأس نشاء بودرة 2 ملعقة طعام زيت لتحضير صوص الباربكيو: 2 ملعقة طعام زيت 1 بصلة مفرومة ناعمة 1 فص ثوم مفروم ناعم 2 ملعقة طعام سكر أسمر 1 ملعقة طعام صوص الصويا ¼ كأس خل ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر 1 ملعقة طعام رب البندورة ½ كأس كاتشب 1 ملعقة صغيرة خردل 1 ملعقة صغيرة بابريكا ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ¼ ملعقة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كأس ماء 1 ملعقة طعام عصير الليمون خطوات التحضير نضع الجوانح في وعاء ونضيف إليها الاوريغانو والملح والثوم البودرة ونقلبهم . نضيف النشاء ونقلبه مع الجوانح ثم نضيف الزيت ونوزعه جيداً وبعدها نصف الجوانح في صينية وندخلها إلى الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة . في وعاء على النار نحمي الزيت ونضيف البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم ثم السكر الأسمر ونقلب لمدة دقيقة . نضيف صوص الصويا ونحرك ثم نضيف الفلفل الأحمر المطحون وبعده الخل . نضيف رب البندورة والكاتشب والخردل والبابريكا والقرنفل والملح والفلفل ونحرك . نضيف الماء وعصير الليمون ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها بشكل جيد ونتركها حتى تغلي مدة خمس دقائق تقريباً . نتبل الجوانح بصوص الباربكيو ونرتبهم في صينية وندخلهم إلى الفرن لمدة خمس دقائق ليتشرب الدجاج الصوص تماماً . نخرج الصينية ونسكب الجوانح في صحن مناسب وتصبح جاهزة للتقديم .
