تورتيلا البطاطس وجبة اسبانية لذيذة، يمكن حفظها في الثلاجة وتناولها على الافطار أو على الغداء، تورتيلا شهية محشوة بخليط من البطاطا الحلوة، الفول، البصل، الثوم، معرعصير الليمون، والكزبرة المطحونة ويمكن اضافة الكزبرة الطازجة الى الحشوة.
قطعي البصل والثوم بخلاط الطعام باستخدام وضع النبضات، حمصي الخضار على الموقد مع الملح، الكزبرة والكمون.
أعيدي المكونات إلى خلاط الطعام مع البطاطا الحلوة المطبوخة والفول
أضيفي عصير الليمون الى مزيج البطاطا، واضربيهم ليختلطوا.
ضعي أرغفة التورتيلا في المايكروويف لمدة 10 ثواني، قبل ملئهم بمزيج البطاطا، لان ذلك سيجعلهم أكثر مرونة للف، احشي التورتيلا ولفيهم بالطريقة المعتادة، وضعيهم في طبق الفرن.
اخبزي التورتيلا في فرن درجة حرارته 175°C لمدة 30 دقيقة.
