طريقة عمل تشيلي كونكارني.. من المطبخ المكسيكي
المطبخ:
مكسيكيوقت الطهى:
70 دقيقةعدد الأفراد:
6المقادير
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان- لحم العجل : نصف كيلو (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطا الحلوة : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم ناعم)
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- الفاصوليا الحمراء : علبة
- بندورة : 420 مل (مهروسة)
- مرق خضار : 160 مل
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر على النار وأضيفي اللحمة المفرومة والبصل والثوم وحركي المزيج حتى يصبح لون اللحم مائل للبني.
2. أضيفي البطاطا الحلوة والجزر والفلفل الحلو وحركي الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الشطة المجروشة والفلفل الأحمر المطحون والكمون وبودرة الثوم و الملح والفلفل الأسود و قلبي الخليط على النار حتى تمتزج المكونات لمدة 7 دقائق.
4. أضيفي الفاصوليا الحمراء وصوص البندورة ومرقة الخضار وحركي بين وقت للآخر واتركي الخليط على النار حتى ينضج.
5. عند التقديم أضيفي قليل من الشطة المجروشة وقدميه إلى جانب الأرز.
