طريقة عمل تارت بالفراولة والموز
التارت من الحلويات الغربية المميزة.. حضريه بالموز والفراولة
وقت التحضير:
45 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
العجينة:
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- كوب إلا ربع سمن
- 3 بيضات
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
الكريمة:
- 1 كوب حليب
- 1 كوب كريمة لباني
- 2 بيضة
- 2 معلقة كبيرة نشا
- 4 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
للتزيين:
خطوات التحضير
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه البيكينج باودر، وينخل جيداً.
- يوضع السمن في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه السكر، ويخفق جيداً حتى يذوب السكر.
- يضاف البيض والفانيليا، ويضرب جيداً حتى يتجانس.
- يضاف الدقيق المخلوط بالبيكينج باودر، ويعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- تدهن قوالب الكب كيك بالسمن، ويسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
- يوضع العجين في قوالب الكب كيك، ويفرد جيداً ليصبح بسمك نصف سم.
- يتم عمل حافة للعجين لتكون ملاصقة لحواف القالب.
- يضغط على العجينة بباطن اليد جيداً حتى تلتصق بالقوالب.
- تنغز عجينة التارت بالشوكة في كل أجزائها، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
- في تلك الأثناء نقوم بتجهيز الكريمة.. يوضع الحليب في وعاء على النار، ويضاف إليه الكريمة، ويترك حتى يسخن.
- يوضع البيض في بولة كبيرة، ويضاف إليها الفانيليا والسكر والنشا والملح، ويخفق جيداً.
- يضاف خليط الحليب والكريمة فوق خليط البيض، بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط متماسك.
- يخرج التارت من الفرن ويترك ليبرد تماماً.
- يصب مقدار معلقتين من خليط الكريمة على التارت، مع مراعاة توزيعه بالتساوي.
- ترص فوقها شرائح الموز والفراولة، ويوضع في الثلاجة لحين التقديم.
- يوضع في الطبق، ويقدم مع المشروب المفضل.
