طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالبرتقال
عصير البرتقال يضفي مذاق مميز للأطعمة.. طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالبرتقال
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 2 صدور دجاج
- ربع كوب دقيق
- 1 كوب عصير برتقال
- نصف كوب كريمة طبخ
- 4 معلقة كبيرة زبدة لينة
- 1 حبة برتقال شرائح
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات التحضير
- تقطع صدور الدجاج شرائح متوسطة السمك، وتغسل جيدأً.
- تدق صدور الدجاج بمطرقة اللحم، ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود.
- توضع الدجاج في الدجاج، وتقلب على الجانبين حتى يغطيها بالكامل.
- توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تسخن.
- توضع قطع الدجاج في المقلاة، وتقلب على الجانبين حتى تحمر.
- ترفع قطع الدجاج جانباً، ويوضع مقدار معلقتين كبيرتين من الدقيق في المقلاة.
- يقلب الدقيق جيداً، ثم يضاف إليه عصير البرتقال والكريمة، ويقلب مرة أخرى.
- تعاد قطع الدجاج في المقلاة وشرائح البرتقال.
- تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى تنضج.
- توضع في الطبق، ويصب فوقها الصوص وشرائح البرتقال.
- تزين بالبقدونس المفروم، وتقدم ساخنة مع مكرونة بالصوص الابيض.
