معجنات
طريقة عمل بيتزا شيكاغو
بيتزا شيكاغو الأمريكية على شكل الفطيرة مع الحشوة المضاعفة للطماطم والجبنة لتصبح سميكة وكافية لتغطية شرائح السجق في داخلها كي تبقى طريقة، ولا تجف بتأثير الحرارة، ويتم تحضيرها بعجينة سميكة تشبه عجينة الخبز مع دقيق الذرة .
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي: 35 دقائق
الوقت الكلي: 50 دقائق
المقادير العجينة: 4 كوب طحين عادي 1 ¾ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة طعام زيت نباتي 2 ملعقة طعام زيت الزيتون 4 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة 3 ملعقة طعام من دقيق الذرة 2 ¾ ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 كوب + 2 ملعقة طعام ماء فاتر الحشوة: ¾ كيلو شرائح الطماطم 2-4 فصوص ثوم مفروم 2 ملاعق طعام زيت الزيتون ⅔ كيلو جبنة الموزاريلا المبشورة 1 كوب جبنة البارميزان المبشورة ½ كيلو من شرائح السجق المطبوخ 1-2 ملعقة صغيرة كمون مطحون خطوات التحضير العجينة: كوب طحين عادي ¾ ملعقة صغيرة ملح ملعقة طعام زيت نباتي ملعقة طعام زيت الزيتون ملعقة كبيرة زبدة مذوبة ملعقة طعام من دقيق الذرة ¾ ملعقة صغيرة خميرة فورية كوب + 2 ملعقة طعام ماء فاتر الحشوة: ¾ كيلو شرائح الطماطم -4 فصوص ثوم مفروم ملاعق طعام زيت الزيتون ⅔ كيلو جبنة الموزاريلا المبشورة كوب جبنة البارميزان المبشورة ½ كيلو من شرائح السجق المطبوخ -2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
