لعمل العجين في وعاء يوضع الدقيق ثم يضاف الملح ثم الفلفل الأسود والسكر ثم الخميرة ويخلط ثم يضاف الزبادى والبيضة ويقلب ثم يضاف الماء ويعجن حتى الحصول على عجينة ثم تغطى وتترك لمدة ساعة إلى أن تخمر.
يؤخذ قسم العجين بعد إختماره ويفرد في صينية ويمرغ الكاتشب على العجين.
وفي وعاء تخلط التونة مع البصل المقطع صغير والليمون والملح والكمون ثم يفرد الخليط على العجينة.
توزع حلقات الفلفل الرومى والفطر والزيتون ثم توضع الجبنة تدخل بيتزا التونة في الفرن لمدة 20 دقيقة.
إقتراحات للبيتزا بالتونة والمشروم تقدم مع البطاطس المقلية والكولا.
