- سخني الفرن مسبقا بدرجة حرارة 175 درجة مئوية. اخلطي ملعقتا عصير الليمون مع الحليب ودعيها تبرد لخمس دقائق.
- في إناء كبير، اخفقي الزبدة مع ¾ فنجان من السكر حتى يذوب ويصبح المزيج خفيفا ورغويا. اخفقي البيضة وحركيها في مزيج الحليب والليمون. اخلطي الدقيق ومسحوق الخميرة والصودا، إلى أن يصبح القوام كريميا. ضعي ملئ الملعقة في صينية البسكويت
- اخبزيها مدة 8-10 دقائق حتى تصبح أطرافها مائلة للسمرة. دعي البسكويت يبرد في الصينية مدة خمس دقائق قبل أن تنقليه إلى رف سلكي كي يبرد تماما.
- ولتعطيه الطبقة الملساء، حركي بقية عصير الليمون مع السكر وافرشيه على البسكويت البارد.
