طريقة عمل بسكويت المهياوة

بسكويت المهياوة يشبه الكوكيز او البسابليه وهو وصفة مميزة يحبها الخليجيون ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة من خلال عجينة معروفة يضاف اليها الهيل والشمر ومطيبات اخرى .

10 دقائق

10 دقائق

في وعاء ينخل الدقيق الأبيض مع دقيق الأرز والبيكنغ باودر و الهيل والشومر المطحون والملح.
نضيف الماء بالتدريج بالتناوب مع الزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
قد نحتاج الى كمية اقل من الزيت ويعتمد ذلك على نوع الدقيق.
تترك العجينة لترتاح مدة ساعة .
ثم تفرد العجينة بالشوبك بسماكة واحد سم .
نختار شكل القطاعة حسب الرغبة ونقطع العجينة ممكن ان نختار مثلثات او دوائر او مربعات.
يدهن سطح البسكويت بالمشاوة والزعتر.
يحمى الفرن على درجة حرارة ١٦٠ مئوية.
تترك قطع البسكويت بضع من الوقت حتى تنشف.
يخفق البيض والعصفر معاً و يدهن سطح البسكويت .
تدخل الفرن وتخبز حتى تكتسب اللون ثم ترفع من الفرن.
تقدم مع الشاي والقهوة.