بسكويت الزبدة حلى لذيذ سهل التحضير ومكوناته بسيطة ومتوفرة يعشقه الكبار والصغار حيث أن نكهة الزبدة الواضحة فيه تعطيه طعماً رائعاً ورائحة شهية وقرمشة رائعة، يقدم مع الشاي أو القهوة وفي كل الأوقات والمناسبات .
في وعاء عميق نضع الزبدة ونخفقها بالخفاقة الكهربائية جيداً .
نضيف السكر ونخلطه مع الزبدة لمدة 5 دقائق حتى نحصل على قوام كريمي .
نضيف البيضة والفانيليا والليمون ونخلط المكونات مع بعضها .
نضيف الطحين بعد نخله مع البيكنغ باودر ونخفق المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماماً .
نضيف الحليب ونستمر بالخلط حتى نحصل على قوام متماسك .
نضع الخليط في كيس التزيين ونشكل دوائر البسكويت حسب الرغبة ونرتبها في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت ثم ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة 180 لمدة 10 دقائق .
نخرج الصينية ونترك البسكويت حتى يبرد ويصبح مقرمشاً أكثر ويصبح بسكويت الزبدة جاهزاً للتقديم .
