طريقة عمل برجر السمك المقرمش
هل تعاني من عدم حب أطفالك للسمك.. قدميه لهم بشكل مختلف وسيعجبهم كثيرا
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
10 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
- نصف كيلو سمك فيليه
- ربع كوب دقيق أبيض
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بهارات سمك
- نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون
- نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ثوم بودرة
- زيت للقلي
للتغطية:
خطوات التحضير
- في وعاء الكبة، نضع السمك والبيض والدقيق، ونفرمه جيداً حتى ينعم.
- نتبل خليط السمك بالملح والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة وبهارات السمك، ونخلطه جيداً.
- نشكل خليط السمك على هيئة أقراص متوسطة الحجم.
- نضع البيض المخفوق في بولة، والبقسماط في طبق مسطح وواسع.
- نغمس أقراص السمك في البيض من الجانبين، ثم نضعه في البقسماط ليغطيه تماما.
- نرص برجر السمك في صينية واسعة، وندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
- نقلي أقراص البرجر في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نرفع برجر السمك على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
- نقدم برجر السمك مع الكايزر وشرائح الخس والطماطم.
سر نجاح برجر السمك:
- ان يكون خليط السمك متجانس ومتماسك عند التشكيل.
- وضع السمك في الثلاجة بعد التشكيل يمنع تفككه أثناء القلي.
فوائد السمك:
- هذه الوصفة مناسبة للأطفال الذين لا يحبون السمك لاحتوائها على الأوميجا 3.
- قطعة متوسطة من برجر السمك "85 جرام" تحتوي على 220 سعر حراري.
