نطبخ الباستا في وعاء من الماء المملّح المغلي، حوالي 8 دقائق. نحتفظ بفنجان من ماء الباستا ونصفيها ثم نعيدها إلى الإناء
في هذه الأثناء ضعي الزبدة في المقلاة على نار متوسطة. اضيفي الثوم واطبخيه حتى تفوح رائحته، دقيقة واحدة. أضيفي الجمبري واطبخيه حتى يصبح لونه داكنا، 4- 6 دقائق.
ضعي الروبيان وجبنة الريكوتا والطماطم و1/2 فنجان من ماء الطبخ في وعاء وحركيه حتى يتجانس. أضيفي المزيد من ماء الباستا للصلصة كلما أصبح قوامها غليظا.
