طريقة عمل انجلش كيك بالزبيب
وقت التحضير:
40 دقيقة
وقت الطهي:
25 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 2 كوب ونصف دقيق
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف زبيب
- نصف كوب حليب
- ربع كوب زبدة لينة
- 5 بيضات
- 4 معلقة كبيرة لبن بودرة
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
خطوات التحضير
- توضع الزبدة في وعاء، ويضاف إليها السكر ويضرب جيدا حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، مع وضع قليل من الفانيليا بعد كل بيضة.
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه البيكينج باودر والملح واللبن البودرة، وتخلط جيدا.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع الخفق المستمر في اتجاه واحد.
- يضاف الحليب، ويخفق مرة اخرى حتى يتجانس.
- يوضع الزبيب في وعاء به قليل من الدقيق، وتقلب جيدا حتى تكتسب طبقة خفيفة من الدقيق.
- يوضع الزبيب في مصفاة سلك لليتخلص من الدقيق الزائد.
- يوضع الزبيب في خليط الكيك، ويقلب مرة أخرى.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن القالب بالزبدة ويبطن بالدقيق.
- يصب الخليط في القالب، ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج.
- يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلا.
- يقلب على صينية مسطحة، ويترك ليبرد تماما.
- يقطع، ويقدم مع العصير أو الشاي.
