طريقة عمل المكرونة البشاميل بقطع الدجاج
المكرونة البشاميل بقطع الدجاج.. قدميها مع السلطة الخضراء والشوربة
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
40 دقيقة
عدد الأفراد:
8
المقادير
- 1 كيس مكرونة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ثمرة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ثمرة طماطم، مفروم
- 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
الحشو:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 كيلو قطع دجاج
- 1 ثمرة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
البشاميل:
- 6 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 6 ملعقة كبيرة دقيق
- 5 كوب لبن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة، مكعبات
خطوات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- في اناء كبير الحجم على نار عالية ضعي ماء يغلي وبه القليل من الملح.
- ضعي المكرونة في الماء المغلي حتى السلق، ثم صفيها وضعيها جانبا.
- سخني الزيت في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ثم ضعي به البصل والثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي الطماطم والصلصة والملح والفلفل والبهارات وقلبي ثم اتركيها لمدة 5 دقائق تغلي.
- ضعي المكرونة على الصلصة وقلبي برفق حتى تتشرب من الصلصة ثم ضعيها جانبا.
لعمل الحشو:
- سخني الزيت في اناء على نار متوسطة.
- ضعي قطع الدجاج في الزيت وقلبي حتى تتحمر.
- ضعي مزيج البصل على قطع الدجاج وقلبي ثم اضيفي البهارات والملح والفلفل والكزبرة وقلبي مرة اخرى.
لعمل البشاميل:
- سخني الزيت في اناء كبير على نار متوسطة ثم ضعي الدقيق مع التقليب بإستمرار حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي اللبن تدريجيا على الدقيق مع التقليب بإستمرار.
- ضعي 1 كوب من صوص البشاميل على المكرونة وقلبي ثم ضعي نصف كمية المكرونة في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم وزعي قطع الدجاج ثم باقي كمية المكرونة.
- ضعي البشاميل على الوجه ثم افرديه حتى يغطي المكرونة.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.