طريقة عمل المحار منال العالم

طريقة عمل المحار منال العالم لانهاطريقة مضمونة ، حيث تسال بعض السيدات العربيات عن طريقة هذا النوع من ثمارالبحر غيرالشائع في الثقافة العربية ، ونحن استفدنا من طريقة عمل المحار منال العالم .

طريقة عمل المحار منال العالم

المقادير

  • غ 500 محار
  • مل 50 ماء
  • ملعقة طعام 1 زيت
  • غ 45 عشب الليمون (الجزء السفلي مقطّع)
  • غ 25 ثوم (مفروم ناعم)
  • ملعقة طعام 1 صلصة السمك
  • قطعة 1 فلفل أحمر تايلاندي (مفروم)
  • غ 5 ملح
  • مل 50 حليب جوز الهند
  • غ 5 كزبرة
  • غ 2 فلفل أحمر (شرائح)
  • غ ½ ليمون

خطوات التحضير

  1. • يُسخّن زيت الطهو بمقلاة.
  2. • يُضاف عشب الليمون والثوم والفلفل الحار ويُقلّى الخليط لـ30 ثانية.
  3. • يُضاف الملح والسكر وصلصة السمك والمحار والماء، وتُغطّى لتُطهى بالبخار لـ4 دقائق.
  4. • عندما يبدأ المحار يتفتّح، يُضاف حليب جوز الهند وتُطفأ النار.
  5. • يُضاف المزيد من التتبيلة إذ لزم الأمر ويوضع المحار في وعاء تقديم.
  6. التقديم:
  7. يُزيّن بالليمون والكزبرة والفلفل الحار.طريقة التحضير:
  8. • يُتبّل الخروف الكامل بالسمن الحيواني، والهال، و15غراماً من خلطة السبع بهارات، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والزعفران، والزنجبيل، واللبن.
  9. • يُغطّى بورق الألمنيوم ويُترك منقوعاً طوال الليل.
  10. • بعد التتبيل، يُطهى في الفرن في صينية فرن/قدر سميك مع مرقة الخضار لأربع ساعات على حرارة 160 درجة مئوية، ويُغطّى القدر
  11. • في وعاء آخر، يُغلى العدس الأصفر ويوضع جانباً عند الانتهاء