طريقة عمل الكرواسون بالمربى.. مناسب للمدرسة
الكرواسون من المخبوزات اللذيذةالتي يفضلها الجميع.. جربيه في المنزل بحشوة المربى
وقت التحضير:
90 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 250 جرام دقيق
- 150 جرام زبدة لينة
- 60 مل حليب
- 60 مل ماء
- 30 جرام سكر
- 2 معلقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- زيدة للفرد
- مربى فراولة للحشو
- بيضة مخفوقة للدهن
خطوات التحضير
- تذاب الخميرة والسكر في الماء، وتوضع جانباً لتتفاعل.
- يوضع الدقيق في العجان، ويضاف إليه الملح والزبدة، ويخلط جيداً.
- يضاف الحليب وخليط الخميرة، وتخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- توضع العجينة على سطح نظيف، وتدعك عليه جيداً.
- توضع في بولة، وتغطى، ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- تفرد العجينة على سطح نظيف، وتفرد بالنشابة جيداً.
- تدهن بالزبدة، ثم تطبق نصفين، وتدهن بالزبدة مرة أخرى.
- تطبق مرة أخرى، وتكرر العملية حتى تصبح مربعة الشكل.
- توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- تكرر عملية الفرد والتطبيق والدهن بالزبدة مرتين، ثم تترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- تفرد العجينة بالنشابة وتقطع على شكل مثلثات متساوية.
- توضع المربى على طرف قاعدة المثلث، وتلف على شكل رول بتجاه رأس المثلث.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
- يوضع الكرواسون في الصينية، ويدهن بالبيض.
- يدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
- يوضع في الطبق، ويقدم مع الشاي او العصير.
