طريقة عمل الكبسة المصرية بالفراخ
الكبسة المصرية بالفراخ ، الكبسة من أشهر الأطباق الخليجية، وتتكون من الأرزالبسمتى والبهارات المشكلة، وتقدم بالدجاج أو اللحم، والكبسة سهلة التحضير .
وقت التحضير:
15 دقائق
وقت الطهي:
1 ساعة
الوقت الكلي:
1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- نصف كيلو أرز مصري منقى ومغسول جيدًا
- لومي أسود جاف
- ورق الغار
- قرنفل
- 4 أكواب ماء
- 5 فصوص هيل
- عودان قرفة، ويمكن استبدالهما بملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 2 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- دجاجة مقطعة 4 أجزاء
خطوات التحضير
- اغسلي الدجاج جيدًا بالماء والخل واتركيها حتى تجف.
- شوحي الدجاج في قدرٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطةٍ، وأضيفي لها البصل،مع التقليب جيدًا.
- أضيفي التوابل إلى الدجاج مع الاستمرارفى التقليب، ثم أضيفي الصلصة وبهارات الكبسة وقلبي جميع المكونات جيدًا واتركيها على نارٍ متوسطة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء الى الدجاج واتركيه لمدة 15 دقيقة على نارٍ متوسطةٍ مع تغطية القدر جيدًا.
- أضيفي الأرز الى الدجاج ، وأخفضي درجة حرارة النار جدًا، واتركي جميع المكونات 30 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- تقدم الكبسة المصرية في صحنٍ كبيرٍ مع قطع الدجاج، ويمكن إضافة بعض المكسرات عليه للتزيين.
