طريقة عمل الكباب المشوي في البيت
الكباب المشوي في البيت ، يقدم كباب الغنم الحار مع اللبن بطحينة، والخبز المحمص وبعض المخلل لوجبة لبنانية سريعة، من الأطباق الرائعة في المطبخ اللبناني .
وقت التحضير:
20 دقائق
وقت الطهي:
15 دقائق
الوقت الكلي:
35 دقائق
المقادير
- 2 بصل أحمر، كل بصلة مقسمة نصفين
- 400 غرام لحمة مفرومة مع 20% من الدهن
- 400 غرام لحم عجل مفروم
- 4 رأس ثوم مسحوق
- بعض أوراق البقدونس المقطعة ناعما
- 2 ملعقة طعام كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة طعام كمون مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملح حسب الرغبة
خطوات التحضير
- ضعي البصل الأحمر في محضرة الطعام واخلطي حتى يصبح ناعما.
- ضعيه في قماش واضغطيه لاستخراج السائل وتخلصي منه قدر الإمكان
- ضعيه في وعاء كبير وأضيفي المكونات الأخرى. اخلطي جيدا بيديك مدة 2-3 دقائق.
- قسمي الخليط إلى 8 قطع وضعيها في أسياخ اللحم. غطيها وبرديها لوقت الحاجة
- سخني الشواية، واشوي اللحم مدة 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج تماما
- قلبي لاسياخ كل 5 ثواني ، يقدم مع أحد الخيارات التالية :
- لبن بالطحينة والثوم
- كرنب أبيض مبشور
- صوص حار
- خبز محمّص
- قطع ليمون
