طريقة عمل القرنبيط بالطريقة الهندية مع الارز
القرنبيط بالطريقة الهندية طبق هندي خفيف لإعداد صحن متكامل من القرنبيط والدجاج والأرز والصلصة معاً، و القرنبيط بالطريقة الهندية غنية بالتوابل والزبيب والزنجبيل، وتقدم إلى جانب اللبن الزبادي وقطع الليمون الطازج
وقت التحضير:
15 دقائق
وقت الطهي:
2 ساعات
الوقت الكلي:
2 ساعات 15 دقائق
المقادير
- ربع كوب زبيب
- 1 كوب أرز طويل
- نصف كوب كزبرة
- 1 رأس صغير من القرنبيط
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل
- 1 حبة طماطم مفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 3 كوب مرق الدجاج
- الملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
- (700غ) فخذ دجاج بدون جلد وعظم
خطوات التحضير
- في طنجرة كبيرة وعلى نار متوسطة، نضع مرق الدجاج مع الطماطم ومعجون الطماطم والزنجبيل
- نضيف مسحوق الكاري ونصف ملعقة من الملح وربع ملعقة من الفلفل، ويطهى لمدة 15 دقيقة
- نضيف إلى المرق ودون تقطيع الدجاج والقرنبيط والبصل والزبيب، ونقلب المكونات قليلاً، ونغطيها على نار عالية
- عند الغليان، نتركها على نار خفيفة لحوالي 55 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
- ريثما ينضج الدجاج، نقوم بتحضير الأرز في وعاء آخر منفصل
- وعندما ينضج الدجاج والأرز، نجهز صحون التقديم ، ونضع الأرز وفوقه الدجاج مع القرنبيط، وفوقهما نسكب صلصة مرق الطماطم
- نقدم الطبق ساخناً بعد رش الكزبرة المفرومة عليه، إلى جانب اللبن الزبادي وقطع الليمون إذا رغبتي في ذلك
