لتحضير خلطة التوابل المكسيكية، اخلطي كل التوابل والأعشاب في جرة زجاجية. حركيهم بشوكة ليختلطوا. أغلقي الجرة، واكتبي ملصقاً عليها يعرّف بالمحتوى وتاريخ الصنع. يجب أن يحفظ المزيج في مكان جاف وبارد بين 6 شهور وحتى سنة.
حضري الفرن على درجة حرارة 220 C، وافرشي صينية فرن مخددة بورق الزبدة.
في وعاء كبير، حركي الجزر مع زيت الزيتون وخليط التوابل. مدديهم في الصينية المجهزة وحمصيهم لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الجزر طرياً مع حواف بلون ذهبي بني. انثري الزبيب والصنوبر في الصينية وحركيهم بلطف، واتركيهم جانباً ليبردوا.
قطعي الأفوكادو الى شرائح 2 سم. رشب عصير الليمون والملح. ضعي الأفوكادو مع الجزر وحركيهم بلطف.
أنهي تحضير السلطة بعصرة ثانية من الليمون ورشة ملح.
قدمي السلطة بدرجة حرارة الغرفة مباشرة من صينية الفرن.
