نضع الخيار والفليفلة والطماطم والبصل الأحمر في وعاء كبير ونخلطها جيداً . نبدأ بتحضير الصلصة فنخلط الثوم والأوريغانو والخردل والخل والملح والفلفل في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات تماماً . وأثناء التحريك نضع زيت الزيتون بالتدريج .
نضع الصلصة فوق الخضار ثم نضيف جبنة فيتا والزيتون ونحرك المكونات بهدوء . نترك السلطة جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تختلط النكهات جميعها حيث يتم تقديم السلطة اليونانية الشهية بجبنة الفيتا في درجة حرارة الغرفة .
