طريقة عمل الزلابية الهندية
لمحبي الحلويات الآسيوية ذات المذاق المميز.. طريقة عمل الزلابية الهندية
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 3 معلقة كبيرة نشا
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- رشة ملح
- ماء للعجن
- زيت للقلي
- شربات
خطوات التحضير
- يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه النشا والبيكينج باودر والكركم والملح، ويخلط جيداً.
- يضاف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- تترك لمدة 15 دقيقة لترتاح، ثم توضع في كيس حلواني به قمع دقيق.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- يشكل الخليط في الزيت مباشرة على شكل دوائر بداخل بعضها البعض.
- تكرر العملية حتى تمتلأ المقلاة، ثم تقلب على الجانبين حتىتنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- تغمس في الشربات، ثم ترفع في مصفاة.
- تترك لتبرد، ثم تقدم.
