طريقة عمل الخبز المرحرح
وقت التحضير:
120 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 3 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب دقيق ذرة
- كوب إلا ربع حليب دافئ
- ربع كوب زيت
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن
خطوات التحضير
- تذاب الخميرة والسكر في الحليب، وتوضع جانباً.
- يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه دقيق الذرة والملح، ويخلط جيداً.
- يضاف الزيت وخليط الحليب، ويعجن جيداً.
- يضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- يغطى، ويترك في مكان دافئ لمدة 3 ساعات وحتى يختمر.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- يقسم على هيئة كرات صغيرة، ويترك على سطح مرشوش بالدقيق ليرتاح.
- يفرد بالنشابة ليصبح رقيق جدا، ثم يوضع على راحة اليد ويلف ليتسع أكثر.
- يترك لمدة نصف ساعة ليختمر ويرتاح مرة أخرى.
- يدخ الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج ويحمر.
- يخرج من الفرن، ويغطى بفوطة نظيفة حتى لا يجف.
- يقدم مع الوجبات المختلفة، ويمكن حفظه في الفريزر لحين الاستخدام.
ملحوظة:
- عادة ما يتم تسوية هذا الخبز في الفرن الفلاحي ولكن لعدم توافره في كل البيوت يمكن تسويته في الفرن العادي.
