لحوم
طريقة عمل الحميس باللحم المفروم
الحميس باللحم المفروم ، نقدم لكم اليوم وصفة الحميس على الطريقة الحلبية وهي من الوصفات الشهية التي ستعجبكم بالتأكيد فهي تتكون من اللحم مع البصل والفطر وخلطة توابل شهية .
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 35 دقائق
الوقت الكلي: 40 دقائق
المقادير 1 ½ كغ لحم بقري (فخذ أو كتف) 4 حبات بصل مقطع جوانح 2-3 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملح حسب الذوق علبة فطر 1 ملعقة صغيرة توابل حسب الذوق 1 كوب ماء ساخن ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة ¼ ملعقة صغيرة قرنفل رشة زنجبيل رشة قرفة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ورقة غار خطوات التحضير نحمّي الزيت في قدر كبير ونقلي فيه الفطر لمدة 1-2 دقيقة ثم نضعه جانباً . نضيف اللحم فوق الزيت حتى يكتسب لوناً، ثم نضيف البصل والملح والتوابل والماء وورقة الغار . نغطي القدر ونطهو فيه المكونات حتى ينضج اللحم تماماً، وبعدها نضيف الفطر ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً . نضيف المزيد من الماء مغلي إذا لزم الأمر . نضع الحميس في طبق التقديم ونقدمه مع البطاطس المقلية والخضار المسلوقة أو المقلية .
