البيتي فور المحشي من الوصفات التي لابد أن تجربيها حيث سيحبها أطفالك كثيراً كما أنها رائعة مع فنجان قهوة أو شاي مع أصدقائك وهي وصفة سهلة وسريعة ولا تحتاج جهداً أبداً وتتميز بحشوة الكاسترد اللذيذة .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 . نضع في الخلاط كلاً من الزبدة والسكر ونشغله حتى يرتفع المزيج ويصبح كريمياً ثم نضيف الفانيليا والبيض ونخلط حتى تمتزج المكونات معاً .
نضيف بقية المكونات ونشغل الخلاط حتى يتكون لدينا العجين . يمكن أن يلتصق قليلاً لذا نرش الدقيق ونزيل العجين من الخلاط .
نضع ورق زبدة في صينية الفرن ثم نشكل دوائر بواسطة ملعقة صغيرة ونتأكد بأنها نفس الحجم تقريباً .
نضغط الكرات بشوكة مغمورة بالدقيق كي لا يلتصق بها العجين ثم نخبز الكوكيز لمدة 12 دقيقة وبعدها نخرج الصينية ونترك القطع تبرد جانباً .
أثناء ذلك نضع جميع مكونات الحشوة في خلاط على أعلى سرعة حتى تمتزج جيداً .
نحشو كل قطعتي كوكيز بحشوة الكاسترد التي حضرناها ثم نقدمها .
