البسكويت الايطالي الهش باللوز ، لتحضير فطور شهي ومغذي نقدم لكم وصفة بسكوتّي اللوز وهي نوع من الكوكيز الإيطالية التقليدية التي تحتوي على اللوز المفيد للصحة ويصبح مذاقها مميزاً مع الشاي كما أنها سهلة التحضير .
نخفق الزبدة والسكر معاً حتى يصبح المزيج كريمياً ثم نضيف البيض بالتدريج ونخفق جيداً بعدها نضيف الفانيليا .
نخلط المكونات الجافة في وعاء آخر ثم نضيفها إلى المزيج الكريمي ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً ثم نضيف اللوز ونحرك .
نضع ورق ألمنيوم في صينية الفرن وندهنه بالزيت .
نقسم العجينة إلى نصفين ونمدها على شكل مستطيل 12 × 3 إنش فوق الألمنيوم وندهنها بالحليب ونرشها بالسكر .
نضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة 375 ولمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب البسكوتّي لوناً ذهبياً ثم نخرجها من الفرن ونخفف الحرارة إلى 300 .
نضع البسكوتّي جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تبرد جيداً ثم نقطعها طولياً بقياس ½ إنش وبعدها نضع القطع في صينية الفرن ونخبزها لمدة 10 دقائق ثم نقلبها ونخبزها لمدة 10 دقائق إضافية .
نطفئ الفرن ونفتحه قليلاً ونترك بسكوتّي اللوز فيه حتى تبرد ثم نقدمها .