مقبلات
طريقة عمل البسطيلة باللحمة
البسطيلة باللحمة وهي نوع من انواع الاطباق الجانبية المشهورة في الجزائر وهناك انواع متعددة من البسطيلة فمنها بالدجاج ومنها باللحمة ومنها بالخضراوات والبسطيلة هي عبارة عن اوراق جلاش مقرمش وبداخلها حشوة البسطيلة المتنوعة وهي من اسهل والذ الاطباق الجانبية واليكم الطريقة
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي: 40 دقائق
الوقت الكلي: 55 دقائق
المقادير مقادير البسطيلة باللحمة : 10 اوراق جلاش 1 كوب لحمة ناعمة 1 بصلة متوسطة ½ كوب ذرة ½ كوب زبدة 1 ملعقة صغيرة كاري 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود خطوات التحضير طريقة تحضير البسطيلة باللحمة : - في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من كمية الزبدة وندعها على نار متوسطة الى ان تسخن - نضيف البصل الشرائح الى الزبدة ونقلبه الى ان يذبل البصل - نضع اللحمة الناعمة ونقلبها الى ان تنضج - نضيف الفلفل الاسود والملح والكاري ونحرك المكونات الى ان تختلط سويا - نضيف الذرة الى اللحمة ونحرك المكونات جيدا وبهذا تصبح الحشوة جاهزة - نقطع اوراق الجلاش الى مربعات بحجم الطبق المستخدم للبسطيلة - ندهن الطبق بالزبدة ونضع اول طبقة جلاش وندهنها بالزبدة ونكرر العملية الى ان تنتهي طبقات الجلاش - نضع الحشوة بمنتصف الجلاش ونمدها ثم نغلقها جيدا - نضع اقراص البسطيلة في الفرن لمدة نصف ساعة الى ان تصبح ذهبية اللون - نخرجها من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
