دواجن
طريقة عمل الايدام الصيني بالخضار والدجاج
الايدام الصيني بالخضار والدجاج هو أحد أطباق المطبخ الصيني المنتشرة في العديد من الدول العربية ، ويعرف باسم "ايدام او كانتون صيني"، يقبل عليه الأطفال أكثرمن الكبارحيث يقدم الإيدام الصيني مع النودلز المحببة إليهم .
وقت التحضير: 20 دقائق
وقت الطهي: 20 دقائق
الوقت الكلي: 40 دقائق
المقادير 250 غرامًا من صدر دجاجة مخلي ومقطع مكعبات نصف كوب دقيق خليط من "ملح وفلفل أسمر وبابريكا" ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة كبيرة نشا مذابة في ثلث كوب ماء 2 ثمرة جزر مقطعة شرائح 1 ثمرة بصل مقطعة جوليان 2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح 2 ملعقة كبيرة كاتشب 2 ملعقة كبيرة صويا صوص 2 ملعقة سكر ملعقة صغيرة خل ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ملعقة ملح 2 ملعقة بابريكا كوب ماء 2 ملعقة زيت خطوات التحضير الخطوة الأولى: في وعاءٍ عميقٍ ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود و البابريكا . قلبي المكونات السابقة، ثم ضعي مكعبات الدجاج وتبليها جيداً. غلفي الدجاج من جميع الجهات. في زيتٍ غزيرٍ قومي بتحمير مكعبات الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا. الخطوة الثانية: في إناءٍ ضعي الزيت ثم أضيفي البصل. قلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الجزر والكوسا وقلبي لدقائق. اضيفي الدجاج و قلبي الخليط جيداً. الخطوة الثالثة: اخلطي الكاتشب مع الصويا صوص، الخل، السكر، الملح والفلفل الأسود. أضيفي الخليط إلى وعاء الدجاج وقلبي جيداً. أضيفي كوب الماء والنشا المذاب في الماء . قلبي لدقائق، وغطي الإناء ثم اتركيه على النار من 10 إلى 15 دقيقة. قدمي الطبق مع الأرز الأبيض أو النودلز.
