الارز مع السمك المشوي وصفة سهلة وسريعة كما أنه من المعروف أن المأكولات البحرية مغذية وغنية بالأوميغا 3 لذا نقدم لكم طريقة تحضير الرز الأبيض مع السمك المشوي حيث يتم تحميص الأرز بالزيت قليلاً ثم يوضع الماء ويترك حتى ينضج وأما السمك فيتبل بالبهارات والثوم والخل وعصير الليمون ثم يوضع في الفرن حتى ينضج ويتحمّر ويقدم مع الأرز .
نخلط في وعاء كلاً من الخل والثوم والليمون والملح والفلفل والكمون مع القليل من الماء ثم نتبل السمك بالمزيج ونتركه جانباً لحوالي 10 دقائق .
نحمي الفرن ثم ندهن السمك بالزيت ونضعه في صينية الفرن بعد أن نلفه بالقصدير ثم نضعه في الفرن ونتركه حوالي ربع ساعة حتى ينضج ثم نزيل القصدير ونشغل مشواة الفرن حتى يتحمّر السمك من الطرفين ويصبح مقرمشاً ويكتسب لوناً ذهبياً .
أثناء ذلك نحمي 3 ملعقة كبيرة زيت في قدر عميق ثم نضيف الأرز بعد غسله ونحرك لدقيقتين ثم نضيف الماء والزبيب والملح ونتركه يغلي على نار عالية ثم نخفف النار ونترك الأرز ينضج .
نضع الأرز الأبيض في طبق التقديم مع السمك المشوي ويمكن أن نزين بالخضار والبقدونس حسب الذوق .
