بحريات
طريقة عمل الارز الصيني بالروبيان
الارز الصيني بالروبيان ، جميع محبي المأكولات البحرية وخاصة الجمبري سيجدون في هذه الوصفة تغيير عن وجبات الجمبري المقلية والمشوية حيث يتم طبخه هنا مع الأرز والأناناس وصلصة حارة شهية وخلال نصف ساعة فقط .
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي: 15 دقائق
الوقت الكلي: 30 دقائق
المقادير 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا الحارة 1 ملعقة كبيرة سكر بني 570 غرام شرائح أناناس مع العصير ½ باقة بصل أخضر 4 بيضات ¼ كوب برش جوز هند غير محلّى 3 ملعقة كبيرة زيت ½ رطل جمبري مقشر 4 كوب أرز مطبوخ حفنة كزبرة طازجة خطوات التحضير نخلط صلصة الصويا والسريراتشا والسكر البني ونضعها جانباً ثم نصفي شرائح الأناناس من العصير ثم نقطع البصل الأخضر ثم نخفق البيض في وعاء جانباً . نضع برش جوز الهند في مقلاة كبيرة ونحرك على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم نضعه جانباً . نضع 1 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة نفسها ثم نضيف الجمبري ونحرك حتى يكتسب لوناً ثم نضعه في وعاء جانباً . نضع 1 ملعقة كبيرة زيت إضافية ثم نضيف البيض المخفوق ونحرك ثم نضعها وهي رطبة فوق الجمبري . نضع شرائح الأناناس والأطراف البيضاء من البصل الأخضر في المقلاة ونحرك ثم نضيفها فوق وعاء الجمبري والبيض . نضيف 1 ملعقة كبيرة زيت للمقلاة ثم نضع الأرز المطبوخ البارد ونحرك قليلاً حتى يصبح ساخناً وذهبياً . نعيد الجمبري والبيض والأناناس والبصل الأخضر إلى المقلاة ثم نضيف الصلصة التي حضرناها ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات مع الصلصة . نضع الأرز في طبق التقديم ثم برش جوز الهند المحمص ثم بقية البصل الأخضر ونزين بالكزبرة .
