الارز الاسباني الاحمر ، وصفة على الطريقة الاسبانية تتكون من الأرز والدجاج والخضار بالإضافة إلى التوابل المميزة التي تضيف مذاقاً رائعاً للطبق وهي سريعة وسهلة التحضير لعشاء سريع وشهي في الوقت نفسه .
1 رطل أفخاذ دجاج بلا جلد أو عظام مقطعة إلى قطع 1 إنش
2 علبة طماطم مقطعة بنكهة الحر
1 بصلة مقطعة مكعبات
1 كوب ذرة
1 كوب رز
عصير 1 ليمونة
1 ½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب ماء
1 كوب برش شيدر
⅓ كوب كزبرة مفرومة
للتزيين:
كريمة حامضة
طماطم مقطعة مكعبات
أفوكادو مقطعة مكعبات
كزبرة مفرومة
خطوات التحضير
نخلط كلاً من الدجاج والطماطم المقطعة والذرة والرز وعصير الليمون وملح الثوم والكمون والزبدة والماء ونضع المكونات في قدر الضغط لمدة 12 دقيقة مع إغلاق صمام البخار بإحكام .
نترك القدر يخفف الضغط تلقائياً لحوالي 10 إلى 15 دقيقة، ثم نحرك المزيج ونضيف 1 كوب جبنة و ⅓ كوب كزبرة مفرومة ونحرك حتى تذوب الجبنة .
