ننقع التوت البري المجفف في كوبين من الماء الساخن لمدة 20 دقيقة ثم نصفيه ونضيفه إلى بقية مكونات صلصة المانجو ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نضعها جانباً .
نحمّي 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ونضيف جميع الخضار ونحرك لمدة 5 دقائق ثم ننقلها إلى وعاء آخر بشكل يحافظ على حرارتها . نضيف 1 ملعقة كبيرة زيت للمقلاة نفسها ونخفف الحرارة إلى متوسطة ونطهو الجمبري بحوالي دقيقة لكل طرف ثم نضع 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار و 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حلوة ونحرك جيداً .
نوزع الأرز الذي قمنا بطبخه مسبقاً حسب تعليمات المغلف على أطباق التقديم ثم نضع فوقه الخضار و الجمبري وملعقة كبيرة أو اثنتين من صلصة المانجو .
نضع الزبادي و 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو في وعاء صغير ونحرك جيداً ثم نضيف المزيج فوق أطباق الأرز ونزين بالبصل الأخضر .
