اطيب كيكة باليقطين مع برونيز تقليدي شهي غني بالمكونات الغذائية والتوابل الفواحة، يقسم العجين بعد تحضيره إلى قسمين، يخلط القسم الأول مع الكاكاو وحبيبات الشوكولاتة، اما القسم الثاني فيمزج مع مهروس اليقطين، ويتم ترتيبهما كطبقات مع الانتهاء بطبقة عجين اليقطين. يخبز ثم يبرد ويقطّع.
حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، ادهني صينية 20 سم بزيت خفيف، حركي الطحين، البيكينغ باودر والملح في وعاء.
في وعاء آخر، حركي الزبدة المذابة، السكر، والفانيلا، ثم اضربي بالملعقة معهم البيض واحدة بعد الأخرى. بالتدريج أضيفي مزيج الطحين، وحركي العجين حتى يترطب بالتساوي.
قسمي العجين إلى نصفين في وعائين منفصلين، في الوعاء الأول اخلطي مع العجين الكاكاو وحبيبات الشوكولاتة. أما في الوعاء الثاني فحركي مع العجين كل من مهروس اليقطين، الجوز، القرفة، القرنفل وجوز الطيب.
مددي نصف العجين الممزوج مع الكاكاو في أسفل الصينية المجهزة وأتبعيه بنصف عجين اليقطين، كرري الطبقات حتى تنتهي بطبقة من عجين اليقطين، ثم قومي باستخدام سكين أو ملعقة بتشكيل دوامة داخل العجين.
اخبزي البرونيز في الفرن لمدة 40 - 45 دقيقة أو حتى يبدأ بالانسحاب بعيداً عن حواف الصينية، وتخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، برديه في الصينية وقطعيه لمربعات وقدميه.
