دواجن
طريقة عمل اسكالوب محشي بالسبانخ
اسكالوب محشي بالسبانخ ، الاسكالوب المحشي بخطوات مبتكرة من المطبخ الإيطالي لإعداد الاسكالوب بطريقة لف الشرائح على حشوة السبانخ والجبنة التي يتم طبخها جزئياً بالمقلاة ثم طهيها بالفرن، و اسكالوب محشي بالسبانخ مغطاة بصلصة الطماطم والريحان، وتقدم ساخنة.
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي: 1 ساعة 15 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة 30 دقائق
المقادير 8 شرائح اسكالوب 2 كوب سبانخ مطبوخة 8 ملعقة طعام زيت الزيتون ⅓ كوب جبنة البارميزان مبشورة الملح والفلفل حسب الرغبة الصلصة 2 حبة ثوم مفرومة ½ كوب بصل مفروم ¾ كيلو صلصة الطماطم 2 ملعقة طعام زيت الزيتون 3 ملعقة كبيرة ريحان مفروم 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف خطوات التحضير نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت . نضع الاسكالوب في كيس مناسب، وندقها لتصبح رقيقة . نجمع السبانخ والجبنة و2 ملعقة من الزيت، ونطهو لدقائق . نرش الملح والفلفل، ونوزع الحشوة على شرائح الاسكالوب . نلف الشرائح على الحشوة ونحكم إغلاقها بأعواد المطبخ . نضع اللفائف في صينية مناسبة ونبردها ريثما نحضر الصلصة . نحمص البصل بزيت الزيتون على نار متوسطة 7 دقائق . نضيف الثوم، ونطهو لدقيقة ثم نضيف باقي المكونات حتى تغلي . نخفض الحرارة لأدنى درجة، ونطهو بشكل مغطى 20 دقيقة . نسخن الزيت بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمص به لفائف الاسكالوب . نقلب اللفائف بالمقلاة لتنضج جزئياً ويغدو سطحها ذهبياً . نسكب نصف الصلصة في طبق خزفي مناسب، ونضع عليها اللفائف . نسكب باقي الصلصة على اللفائف، ونحمص بالفرن وهي مغطاة 45 دقيقة . نخرج اللفائف من الفرن، ونزيل أعواد المطبخ، ونقدمها دافئة مع الصلصة .
