حلاوة دهينة عراقية نوع من انواع الحلويات العراقية الشهية، تشتهر بها منطق النجف ، لذلك تسمى الدهينية النجفية ، سنحضرها على الطريقة العراقية، طبق لذيذ يناسب فنجان من القهوة عند لمّة الأصدقاء والأحباب.
حضري الفرن على درجة حرارة 175°C، ضعي الحليب، الدهون، السكر وعصير التمر أو العسل في وعاء صغير، حركيهم واتركيهم يغلوا على نار متوسطة حتى تتصاعد الفقاقيع لمدة 10دقائق، ثم أبعدي الوعاء عن النار وابدأي بإضافة الطحين بالتدريج، واضربيهم باستخدام الميكسر مع الهال.
ادهني صينية ( 12x7x2 انش) بزيت خفيف، وافرشي في أسفلها نصف كمية جوز الهند، ورشي فوقهم أنصاف الجوز، ثم اسكبي الزبدة وغطي الوجه بنصف كمية جوز الهند المتبقية.
ضعي الصينية في الرف الأوسط، وغطيها بقطعة من ورق القصدير، واخبزيها بيطئ لمدة 40 -45 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن، دعيها تبرد بالكامل، قطعيها لــ 15 مربعاً وقدميها.
يمكن تخزين الحلاوة لعدة أسابيع في وعاء بلاستيكي بالثلاجة
