تكساس فرايز هي طريقة جديدة لتقديم البطاطا علي طريقة تكساس ، فهي تقدم مع اللحم والصوص و الجبنة بالبهارات المكسيكية ، و تؤكل مع الناتشوز ، تعتبر تكساس فرايز طبق كامل شهي و محبب، طريقة تحضيره هذه تضاهي المطاعم الكبيرة ، وهي من اشهرالاكلات الامريكية.
في مقلاة على النار نقوم بوضع ملاعق زيت ونقوم يتحمير البصل وثوم حتى يدبلوا
تضاف البندورة و الفلفل الاحمر الحارو تقلب
تضاف البابريكا وبهارات المكسيكية وتقلب لعدة دقائق ثم يضاف اللحم ويتبل بالملح والفلفل ويقلب جيدا
تخفض درجة الحرارة وتقلب جيدا وتترك علي النار مع التقليب المستمر حتي تستوي اللحمة وينشف المرق كله
عند استواء اللحم ترفع من علي النار وتوضع علي حدة
نقوم بإحضار وعاء كبير و نملأه بالزيت ونقوم بقلي البطاطا حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من على النار و توضع على ورق نشاف
يخلط المايونيز مع الليمون و الكريما ويتبل بالملح والفلفل
في طبق بايركس توضع البطاطا المقلية وفوقها طبقة المايونيز ثم اللحمة ثم جبنة المازوريلا ثم توضع في الفرن حتي تذوب الجبنة ثم ترفع من علي الفرن وتقدم مع الناتشوز وبصحة وعافية
