طريقة الارز باللبن مثل المحلات

الارز باللبن مثل المحلات ، طبق حلوى غني بالحليب مع الأرز، السكر، البيض، الملح، الفانيلا مع القرفة المرشوشة على الوجه ، و يحضر هذا العلى في مختلف بلاد الشرق الاوسط و العالم .

طريقة الارز باللبن مثل المحلات

المقادير

  • 8 كوب من الحليب، اي نصف جالون
  • 1 كوب من السكر الأبيض
  • 1 كوب من الأرز المصري القصير غير المطهو
  • 3 بيضة، مخفوقة قليلاً
  • ربع كوب من الحليب
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
  • قرفة مطحونة

خطوات التحضير

  1. في مقلاة كبيرة فوق نار منخفضة - متوسطة، اخلطي ½ غالون الحليب، السكر، والأرز، اغليهم بعد تغطيتهم لمدة 1 ساعة، حركيهم كثيراً، أبعديهم عن النار واتركيهم يستريحوا لمدة 10 دقائق.
  2. في وعاء صغير، اخلطي البيض، ¼ كوب الحليب، الملح والفانيلا، حركيهم مع مزيج الأرز وأعيدي الوعاء إلى نار منخفضة لمدة 2 دقيقة، حركيهم باستمرار.
  3. اسكبي المزيج في طبق مناسب وغطيه بكيس بلاستيكي
  4. عندما يبرد المزيج بدرجة حرارة الغرفة، أبعدي الكيس البلاستيكي، ورشي القرفة فوق الوجه.
  5. غطي الرز بالحليب بإحكام ( بكيس بلاستيكي جديد) وجمديه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.