أكلات صحية
طاجين البطاطا المغربي او التونسي للنباتيين
طاجين البطاطا المغربي وصفة مغربية بحتة، تحضر بسهولة وستكونين راضيةً عن نتائج مذاقه ورائحته وشكله ، حيث يعتبر طاجين البطاطا مناسبا للحمية وخاصةً للنباتيين و هو يستغرق حوالي ساعتين في تحضير مكوناته وطبخه ، لكنه يعتبر من اكثرالاكلات المغربية شيوعا .
وقت الطهي: 25 دقائق
الوقت الكلي: 25 دقائق
المقادير 4 حبات بطاطا 1 حبة بندورة 1 حبة بصل كبيرة ½ كوب من البقدونس المفروم 1 ملعقة كبيرة من مهروس الثوم ¼ ملعقة صغيرة كمون ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة زعفران ¼ ملعقة صغيرة ورق غار ¼ حبة ليمون 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ونصف كوب من الماء خطوات التحضير قشري وشرحي كل من الخضار: *البطاطا، البندورة، البصل. سخني في وعاء متوسط زيت الزيتون، واضيفي البصل واطبخيه جيداً ثم ضعي الثوم ورشي الفلفل الأحمر والزنجبيل، وذلك لمدة 2 دقائق مع التحريك. اضيفي لمزيج البصل البندورة، وحركيها جيداً. وبعد مرور من 3-4 دقائق اضيفي البطاطا، واطبخيها مع التحريك حتى تصبح البطاطا مغطاة بالتوابل . اضيفي البقدونس والملح والفلفل مع الزعفران وأوراق الغار والليمون، ثم اتركي المكونات لتنضج. اسكبي الماء فوقها مع التحريك. اتركي الطاجين ليُطبخ بعد ذلك لحوالي 15-20 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر. اذا جفت صلصة المزيج قومي بإضافة حوالي كوب واحد من الماء. اطفئي النار، واتركي الطبق جانباً قبل التقديم بحوالي 15 دقيقة.
