صوص الطماطم بالثوم طبق لذيذ ، حيث الكثير يستمتعون بتناول الحساء، وهذه الوصفة شهية وساخنة تتكون من البندورة، مع البصل والثوم المحمصان بالزبدة، الطحين، ورق الغار، ومبشور جوزة الطيب .
أذيبي الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة، أضيفي البصل، الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، اطبخيهم مع تحريكهم أغلب الوقت، حتى يصبح البصل طرياً، لنحو 8 دقائق.
أضيفي الطحين واطبخيهم، حتى يبدو الخليط جافاً، ثم أبعديه عن النار.
اسكبي البندورة المهروسة في الخلاط مع البصل والثوم المحمص، وعصير البرتقال واضربيهم حتى يصبح الخليط سائلاً وناعماً، ثم أعيديه الى الوعاء.
أضيفي رب البندورة، واوراق الغار، غطيهم واطهيهم، حركيهم من حين لآخر، حتى يوشك الخليط على الغليان، ويثخن قليلاً، لنحو 20 دقيقة.
أخرجي أوراق الغار من الحساء، ورشي القليل من الملح ومبشور جوزة الطيب حسب الرغبة، وقدمي الحساء مع طبق من الأرز.
