صلصة الدقوس
صلصة الدقوس من الأطباق الجانبية على السفرة الخليجية، وتقدم مع المشاوى والأرز بالخلطة، كما أنا طبق ملازم للكبسة.
المطبخ:
سعوديوقت التحضير:
10 دقيقةوقت الطهى:
10 دقيقةعدد الأفراد:
5المقادير
- طماطم: 4 حبات- الثوم: فصّان (مهروس)
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار: 3 قرون (مفروم ناعم)
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون: 4 ملعقة صغيرة
- البقدونس: ملعقتان كبيرتان (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
1- نهرس حبّات الطماطم في الخلّاط الكهربائيّ جيّداً.
2- نحمي زيت الزيتون في وعاء، ونقلي الثوم، والفلفل الأخضر الحارّ.
3- نضيف الطماطم المهروسة والبقدونس.
4- ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ونحرّك المزيج.
5- نغطّي الوعاء عندما تغلي المكوّنات، ثمّ نترك الصلصة على نارٍ خفيفة ليتكثّف قليلاً.
(يقدم باردًا)
