سلطة الروبيان دون أي زيادة في الوزن
المطبخ:
غربيوقت الطهى:
20 دقيقةعدد الأفراد:
2المقادير
- الروبيان : 6 حبات (طازجة، بطول يتراوح بين 16 و20 سنتيمتراً للحبة)- الجرجير : 50 غم (مفروم)
- الهليون : 10 غم (الطازج والمفروم)
- بودرة الكاري : 5 غرام
- بندورة : 10 غم (مفرومة)
- البصل : 10 غم (مفروم)
- زيت الزيتون : قليل
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل : حسب الرغبة
- زيت الذرة : 100 ملليلتر (للصلصة)
- الخردل : 20 غراماً (للصلصة)
- البصل : 15 غم (المفروم، للصلصة)
- الفلفل الأحمر : 10 غم (للصلصة)
- بندورة : 15 غم (المفرومة، للصلصة)
- صفار البيض : 1 حبة (للصلصة)
- صلصة طماطم : 15 غم (للصلصة)
- الكزبرة : 15 غم (مفرومة، للصلصة)
- ملح : حسب الرغبة (للصلصة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للصلصة)
طريقة التحضير
1. تنقع حبات الروبيان في مزيج مؤلّف من زيت الزيتون والملح والفلفل، وذلك لمدّة 5 دقائق. ثم، ينثر الكاري عليها، ويسكب المزيد من زيت الزيتون، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدة 10 دقائق، وذلك على حرارة 160 درجة مئوية.
2. يمزج كلّ من أوراق الجرجير والهليون والبندورة والبصل المفروم، ثم ترصّ في قالب، وتوضع في أسفل طبق التقديم، تعلوها حبات الروبيان.
3. تعدّ الصلصة عبر ضرب مقاديرها في الخلاط الكهربائي، وتسكب على السلطة.
