دجاج راس عصفور
المطبخ:
عربيوقت الطهى:
30 دقيقةعدد الأفراد:
1المقادير
- صدر الدجاج : 150 غراماً (منزوع الجلد)- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (الحامض)
- البهار الأبيض : رشّة
- صنوبر : 5 غرام (المحمص)
طريقة التحضير
1. يقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة (رأس عصفور).
2. ثم، تقلى قطع الدجاج في مقلاة تحتوي على الزيت الساخن، لمدة دقيقتين.
3. يُضاف الثوم المهروس والملح والزبدة، إلى الدجاج. ثم، يوضع كلّ من الكزبرة، وعصير الليمون الحامض، وينثر البهار الأبيض، قبل أن يُرفع هذا الخليط عن النار.
4. تُسكب قطع الدجاج في طبق صغير للتقديم، ويوزّع الصنوبر المحمّص على سطح الطبق.
