حضري دقيق اللوز في المنزل بكل سهولة
لمن يعانون من حساسية القمح يعتبر دقيق اللوز بديل مناسب وصحي.. حضريه في المنزل بتكلفة اقل
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
1 دقيقة
عدد الأفراد:
2
المقادير
- 1 كوب لوز نيء غير مملح
- ماء مغلي
- ماء مثلج
خطوات التحضير
- يوضع اللوز في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم يرفع منها، ويوضع في الماء المثلج.
- يصفى اللوز من الماء المثلج، ثم يقشر "سيكون تقشيره سهل بفعل الماء".
- يوضع اللوز على فوطة نظيفة ويكون متباعد، ويترك في مكان جاف حتى يتخلص من الماء تماما.
- يوضع اللوز في المطحنة او الكبة وعلى سرعة مرتفعة، يطحن جيداً "نطحن مدة قصيرة على سرعة مرتفعة حتى لا يتحول إلى زبدة لوز".
- ننخل دقيق اللوز ونضعه في بولة اخرى حتى نتاكد من أنه خالي من اي تكتلات.
- نعيد طحن الأجزاء الغير ناعمة، ثم ننخله مرة أخرى.
- نحفظ دقيق اللوز في برطمان نظيف وجاف ومحكم الغلق.
- نضيفه إلى الوصفات المختلفة التي يحتاج ان تكون خالية من الجلوتين.
سر نجاح دقيق اللوز:
- ان يتم طحن اللوز على سرعة عالية وقت قليل حتى يطحن دون أن يفرز الزيوت ويتحول إلى زبدة.
- تجفيف اللوز قبل طحنه يجعله أسهل في الطحن دون أن يتكتل.
فوائد اللوز:
- يحتوي اللوز على فيتامين "E" الضروري لصحة الشعر والبشرة والاظافر.
- يساعد على خفض ضغط الدم، وتقوية العظام.
- ربع كوب من دقيق اللوز "28 جرام" يحتوي على 160 سعر حراري.
