تعلّمي طريقة تحضير السمكة الأرمينية؟
المطبخ:
أوروبيوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
2المقادير
- التونا: 1000 غم (سمك تونا طازج)- طماطم: 2 حبة
- البصل: 2 حبة (متوسط الحجم)
- الجوز: 100 غراماً (عين الجمل)
- الليمون: 2 حبة
- الثوم: 4 سن
- البطاطس: 4 حبات (متوسطة الحجم)
- الزيت النباتي: 100 غراماً
- ملح: رشّة
- البهار الحلو: رشّة
- الكمون: رشّة
- البهار الأحمر: رشّة
طريقة التحضير
1. يقطّع سمك التونا إلى شرائح وتتبل جيداً برشة من الملح والبهار الحلو والكمون والبهار الأحمر ونضعها في صينية داخل الفرن حتى تنضج.
2. نضع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة ونضيف عليه البصل المفروم ناعماً والثوم المدقوق ونقلبها حتى تحمر، ثم نضيف حبات الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة إلى البصل والثوم ونتركها على نار هادئة إلى أن تنضج ثم نضيف بعضاً من الجوز المطحون ورشة من الملح والبهار الحلو والكمون والبهار الأحمر.
3. نخرج السمك من الفرن بعد التأكد من نضج السمك ثم نقوم بشي بصلة وحبتين من البطاطس ثم نضع السمك في طبق التقديم ونضع عليه الصلصة مع حبات من الجوز ويزين الطبق بحبة البصل المشوية مع البطاطس وعرق من البقدونس.
