تذوّقي تيراميسو مونيك باسيلا زعرور الشهي
المطبخ:
غربيوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
7المقادير
- الكاكاو: ملعقة صغيرة- جبنة الكريما: 200 غم
- كريما: 200 غم (خفيفة الدسم)
- كريما: 200 ملليلتر (4% دسم)
- جيلاتين: 1 ورقة
- النشاء: ملعقة كبيرة
- سكر: 5 ملاعق كبيرة
- الماء: كوب
- حليب بودرة: نصف كوب (بلا دسم)
- توست: 3 شرائح (أبيض طري)
- ماء فاتر: نصف كوب
- قهوة سريعة الذوبان: ملعقة صغيرة ونصف
- lady fingers: 15 اصبع
طريقة التحضير
1. تُرتّب أصابع Lady Fingers في صينيّة زجاجيّة بحجم (30 × 20 سنتم.) حتّى تُغطّي القعر بكامله. تُذوّب القهوة بالماء الفاترة.
2. تُسكب القهوة فوق أصابع البسكويت بالتساوي باستعمال ملعقة صغيرة حتّى الإنتهاء من الكميّة وحتّى يتشرّب القهوة.
3. تُزال أطراف التوست ويُقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
4. يُذوب الحليب مع الماء، السكّر والنشاء على البارد. يوضع المزيج على نار متوسّطة. يُزاد التوست ويُحرّك المزيج باستمرار بشريط الخفق حتّى يذوب الخبز.
5. تقطّع ورقة الجيلاتين بالمقصّ وتزاد فورًا على المزيج ويُخلط باستمرار حتّى تذوب.
6. تُزاد الكريما وجبنة الكريما تدريجيًّا على المزيج ويُخلط باستمرار بشريط الخفق حتّى يتجانس.
7. يُسكب مزيج الكريما فوق أصابع البسكويت بهدوء ويُمسّد جيّدًا بالملعقة.
8. توضع الصينيّة في البرّاد حتّى يجمد التيراميسو.
9. يوضع الكاكاو بمنخل صغير ويُنثر على وجه التيراميسو بالتساوي. تُقدم باردة. تُقطع الصينيّة الى 15 قطعة متساويّة.
نصيحة: يُمكن إستبدال ورق الجيلاتين ب1 ظرف جيلاتين بودرة.
القيمة الغذائية للقطعة الواحدة:
الطاقة(وحدة حرارية) 110
الكوليسترول(ملغ) 50
المواد الدهنية (غ) 3
النشويات(غ) 16
البروتينات(غ) 4
الألياف الغذائية(غ) خالية
