بيتزا خضار
المطبخ:
إيطالي
وقت الطهى:
60 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- لعجينة البيتزا :
- طحين : 3 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء فاتر : كوب (للعجن)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- مقادير الحشو :
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح صغيرة)
- الباذنجان : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم مكعبات)
- الكوسا : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
- جبن البارميزان : 2 كوب (مبشور)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مفرومة شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم شرائح صغيرة)
طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع الخميرة والماء واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
- اخلطي الطحين والزيت والملح في وعاء.
- أضيفي خليط الماء والسكر والخميرة واعجني باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة.
- ادهني وجه العجين بالزيت وغطيها واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- مدي العجين على سطح مرشوش طحين بسماكة متوسطة أو السماكة المفضلة لديك.
- ضعي العجين في صينية البيتزا ووزعي صلصة البيتزا.
- وزعي الفلفل الأحمر والأخضر والكوسا والباذنجان والطماطم الكرزية.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن ووزعي جبن الموزريلا وأعيديها للفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تسيح الجبن وينضج الخضار.
- قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.
