بطاطا سوفليه
بطاطا سوفليه.. من المطبخ الفرنسي، ويتكون طبق بطاطا سوفليه من البطاطس المهروسة واللحم المفروم وهو سهل التحضير ويقدم كمقبلات أو كطبق رئيسي ومكوناته متوافرة بالمطبخ..
المطبخ:
غربيوقت التحضير:
20 دقيقةوقت الطهى:
40 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- البطاطس: 2 كيلو (المسلوقة المقشّرة والمهروسة)- حليب بودرة: كوب
- البصل: 2 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي: 4 ملاعق كبيرة
- لحم البقر: نصف كيلو (مفروم)
- صنوبر: نصف كوب
- القرفة: نصف ملعقة صغيرة
- بهار: نصف ملعقة صغيرة
- الكعك المطحون: نصف كوب (مطحون طحناً ناعماً)
- ملح: رشّة
- فلفل ابيض: رشّة
- الزبدة: ملعقتان كبيرتان (مقطّعة الى مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير
1- في وعاء كبير، إمزجي البطاطا المهروسة مع حليب البودرة، وادعكي المزيج جيداً.
2- أضيفي الى المزيج الملح والفلفل الأبيض، ومن ثم أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وامزجي جيداً الى حين الحصول على مزيج سلس.
3- قلّي البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً، ومن ثم أضيفي اليه لحم البقر المفروم، الصنوبر، القرفة الناعمة، البهار، الملح (حسب الرغبة) واطهي المزيج جيداً حتى ينضج اللحم.
4- إدهني صينية خاصة بالفرن بقليل من الزيت النباتي، ومن ثم غطّي قعرها بنصف كمية البطاطا، ووزّعي حشوة اللحم فوقها وغطّيها بطبقة أخرى من البطاطا.
5-حمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ورشّي الكعك المطحون ومكعبات الزبدة الصغيرة فوق البطاطا.
6- إخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
7- قدّمي طبق البطاطا سوفليه ساخناً، والى جانبه اللبن (حسب الرغبة).
