الكشري المصري على الطريقة الأصلية بالفيديو
المطبخ:
مصريوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
6المقادير
- للصلصة :
- عصير الطماطم : 2 كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : قرن
- الثوم : فصّان
- الكمون : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الشطة : حسب الرغبة
- الخل : ربع كوب
- للتقديم :
- معكرونة : حسب الرغبة (مسلوقة)
- شعيرية : حسب الرغبة (مسلوقة)
- حمص : حسب الرغبة (حبّ)
- البصل : حسب الرغبة (مقرمش)
- العدس : 2 كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكمون : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الثوم : فص
طريقة التحضير
- ضعي زيت في قدر على النار وأضيفي البصل حتى يتحول لونه للبني. ثم أضيفي الثوم، وأضيفي الأرز والعدس وقلبي. ثم نكهي الأرز بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والكمو، ثم صبي الماء الساخن على الأرز.
- لتحضير الصلصة: ضعي في قدر القليل من الزيت ثم أضيفي الثوم، والفلفل الأخضر الحار، ثم صبي عصير الطماطم، وصلصة الطماطم، والملح، والشطة، والكمون، والفلفل الأسود. وتترك حتى تتسبك لمدة 15 دقيقة. ثم يصب الخل.
- للتقديم: اسكبي الأرز في طبق، وأضيفي المكرونة المسلوقة والبص المقرمش، والشعيرية مع صلصة الطماطم.
